108.05.15 德大、CMU參訪之旅 素食餐點體驗趣
為了提升與姊妹校文化及相關經驗之交流,五月十五日,由全人教育中心孔慶聞老師及護理系陳淑玲老師,帶著德大與清邁大學師生們(共12位),於本校營養教室體驗製作素食餐點的樂趣,讓友校師生們能認識慈濟吃素食的文化,有顆友善環境的慈悲心。
活動過程中,由孔慶聞老師示範製作豆腐捲及水果優格,從備料、製作到成品,都有孔慶聞老師及陳淑玲老師的專業講解,包括哪些東西要切丁、要加哪些食材、調味料放哪些或是要怎麼包才不會破掉等等,都是煮出來的東西有沒有成功的關鍵。老師也很貼心的為友校師生們準備食材與製作步驟的英文說明書,使友校師生除了可以很順利的學習到這兩道素食料理,也可以將這兩道素食料理的步驟,帶回國買相關的材料進行製作。
活動過程中,德大與清邁大學師生們,聽著孔慶聞老師及陳淑玲老師說明所有食材的名稱以及功效,聽完後紛紛動手親自去體驗台灣的素食餐點文化,看著他們手拿著食材,分工合作的完成屬於他們的美食,在等待食物蒸熟時,大家一起聊天、討論剛剛餐點製作的過程,是多麼的新鮮與特別的體驗,到品嚐自己做出來的餐點時,他們的臉是既新奇又驚喜的表情,真的很開心。
素食餐點做完後,德大與清邁大學的師生們一同分享大家所做的餐點,第一次親手做素食,也了解到了很多台灣水果除了好吃之外,還富有高營養價值,所以德大師生們說,來到台灣一定會吃台灣的水果。其中,德大學生Claudia Keck表示,第一次製作這樣的料理,自己做出來的食物吃起來蠻好吃的,活動是很愉快的。最後,大家怕食材用太多卻吃不完,三組合成兩組一起分享彼此的餐點,最後把多出來的水果切好後,當成美味的餐後水果,完美的結束這特別的素食餐點體驗。(撰稿:護二一乙 高旖旎、陳方潔;拍照:護二一乙 高旖旎、陳方潔 2019/05/15)